即酥油。以动物乳汁提炼而成的一种食品。其制法，据《本草纲目·兽部一》李时珍集解引《臞仙神隐》云：“以乳入锅，煎二三沸，倾入盆内冷定，待面结皮，取皮再煎，油出去滓，入在锅内，即成酥油。”一说酥由酪提炼而成，如《涅槃经》说，牛乳成酪，酪成生酥，生酥成熟酥，熟酥成醍醐。因此古书中又“酥酪”并称。酥原是少数民族的食品，后来传入中国，为汉族人民所喜好。宋代还设有专司酥酪的宫廷机构，《宋史·职官办》：“牛羊司乳酪院，供造酥酪。”
sū ㄙㄨˉ
酪，用牛羊奶制成的食物：～酪。～油。
松脆，多指食物：～脆。～糖。桃～。
柔腻松软：～胸。～松。
身体酸软无力：～软。～麻。
郑码：FDMF，U：9165，GBK：CBD6
笔画数：12，部首：酉，笔顺编号：125351131234
汉土酥1.本地出產的酥酪。 唐杜甫《病后过王倚饮赠歌》：“长安冬葅酸且绿，金城土酥净如练。” 仇兆鰲注：“赵曰：‘土酥者，土產之酥。’梦弼曰：‘酥，牛羊乳所為，色白如练也。’”宋苏軾《泗州除夜雪中黄实送酥酒》诗之二：“使君半夜分酥酒，惊起妻孥一笑譁。 关右土 ...
汉痒酥酥1.形容有点儿痒。 《当代》1981年第2期：“风中的柳丝得意地飘呀飘，一直拂到他的脸上，痒酥酥的。” 《花城》1981年第6期：“﹝沙子﹞落在身上的时候，皮肤就有一种痒酥酥的感觉。”2.形容轻鬆愉快的感觉。 周而復《上海的早晨》第四部四叁：“冯永祥给江菊霞捧 ...
汉牛酥从牛奶中提炼出来的酥油。 《新唐书‧地理志一》：“ ...... 看牡丹》诗之叁：“未忍污泥沙，牛酥煎落蕊。” 明李时珍《本草纲 ...与羊酥同功，其羊胜牛酥。”
汉凝酥1.凝冻的酥油。比喻积雪。 唐白居易《雪中即事答微 ...。”2.凝冻的酥油。形容美人细嫩润泽的皮肤。 宋苏軾《 ...... 美人捧茶和王元美韵》：“沉香亭婢，只领略凝酥佳丽。”
汉软酥酥柔弱酥软的样子。 明屠隆《綵毫记‧官禁生谗》：“有时沉酣盃盏，水晶帘下低垂。软酥酥半穨红玉，殢人醉态可怜。”
汉酡酥即酥酡。 唐岑参《玉门关盖将军歌》：“灯前侍婢泻玉壶，金鐺乱点野酡酥。” 清陈维崧《琐窗寒‧雪》词：“算侯门戚里，酡酥兽炭，几家笑语。”参见“酥酡”。
汉酥灯用酥油点的灯。 《法苑珠林》卷二五：“烧种种名香，供养 ...... 都剌《上京杂咏》之五：“院院翻经有咒僧，垂帘白昼点酥灯。” 明高啟《月支王头饮器歌》：“琵琶声中鬼语 ...灯照夜风凄凄。”
汉酥签亦作“酥僉”。一种酥鬆的糕点。 元李寿卿《度柳翠》第二摺：“兀的不是个茶房？茶博士！造个酥签来！”元马致远《岳阳楼》第二摺：“我吃个酥僉。”
汉酥胸... 前集：“帘儿底笑语喧呼，门儿里《簫韶》盈耳，一箇粉颈酥胸，一箇桃腮杏脸，天子观之私喜。” 元王实甫《西厢 ...... 闈赴洛》：“沉香亭捧砚写《清平调》，也只怕你愁望的酥胸拍渐销。” 清王韜《淞滨琐话‧魏月波》：“彼姝 ...胸，已宽豆蔻。”
汉酥蜜酥酪与蜂蜜。 《法苑珠林》卷十五：“﹝太子﹞安鴈膝上，以 ...... 祭北方天王於北郊迎气坛，用香、柳枝、灯油、乳粥、酥蜜饼、果。” 元刘唐卿《降桑椹》第四摺：“这桑椹 ...蜜一般。”
常识典故
依刘表侧帽修文地下倒接摛借箸兔藏三窟八公草木八行书八骏具鸡黍冯谖有鱼凌烟阁几两屐凤求凰凤池客凤箫击壤翁击玉壶分肉刘伶鸡肋刘宽刺史天前鱼剪髻力士脱靴功臣狗劫灰勿为楚相北海樽北辕