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盐豉简介


简介

参见器用部·饮食“莼菜羹”。宋苏拭《蜜渍荔枝》:“每怜莼菜下盐鼓,肯与葡萄压酒浆?”

词典解释

食品名。即豆豉。用黄豆煮熟霉製而成。常用以调味。
《史记‧淮南衡山列传》:“臣请处蜀郡严道邛邮,遣其子母从居,县為筑盖家室,皆廩食给薪菜盐豉炊食器席蓐。”
《晋书‧陆机传》:“又尝诣侍中王济,济指羊酪谓机曰:‘卿吴中何以敌此?’答云:‘千里蓴羹,未下盐豉。’时人称為名对。”
清吴伟业《哭志衍》诗:“盐豉下鱼羹,椒兰糝鳧臛。”
潘飞声《袁仲濂判官招集第一楼》诗:“沙鸟风帆归画幌,刀鱼盐豉上晶盘。”


相关词语

咸豉盐豉。用黄豆煮熟霉製而成,常用以调味。 北魏贾思勰《齐民要术‧羹臛法》:“《食经》曰:蓴羹,鱼长二寸,唯蓴不切。鲤鱼,冷水入蓴;白鱼, ...

盐豉汤用豆豉做的汤。

配盐幽菽指豆豉。 宋周密《齐东野语‧配盐幽菽》:“昔传江西一士,求见杨诚斋,颇以该洽自负。越数日,诚斋简之云:‘闻公自江西来,配盐幽菽欲求少许。’士人茫然莫晓,亟往谢曰:‘某读书不多,实不知為何物?’诚斋徐检《礼部韵略》‘豉’字示之,注云:‘配盐幽菽也。’然其义 ...

蓴羹... 书‧陆机传》:“尝诣侍中王济,济指羊酪谓机曰:‘卿吴中何以敌此?’答云:‘千里蓴羹,未下盐豉。’时人以為名对。” 《说郛》卷十九引宋曾叁异《因话录‧蓴羹》:“‘千里蓴羹,未 ...... 非也!盖末字误书為未,末下乃地名,千里亦地名。此二处產此二物耳。其地今属平江郡。”

玉豉中药地榆的别名。 北魏贾思勰《齐民要术‧地榆》:“地榆一名玉札……其实黑如豉,北方呼豉為札,当言玉豉。煮服之可神仙。” 唐皮日休《晓次神景宫》诗:“金醴可酣畅,玉豉堪咀嚼。” 明张煌言《寿张相国》诗:“鼎内和羹手自调,焉用金盐与玉豉。” ...

吴盐1.吴地所產的盐。以洁白着称。為四方所食。 唐肃宗时,盐铁铸钱使第五琦於两淮所煮盐以洁白着名,后亦称两淮生產的盐為吴盐。 唐李白《梁园吟》:“玉盘杨梅為君设,吴盐如花皎白雪。” 宋周邦彦《少年游‧商调》词:“并刀如水,吴盐胜雪,纤手破新橙。” 清 ...

白斋不吃荤食及盐酱的持戒法。 明刘若愚《酌中志‧内臣职掌纪略》:“元竑闻之,号泣奔北,无可奈何,遂復断盐豉,持白斋,刺血写《金刚经》二函,叩佛祈祐。”

踣尸... 市,肆之叁日。” 贾公彦疏:“踣者,陈尸使人见之。” 章炳麟《革命军约法问答》:“今西人所设狱,外观甚洁清,而食不足以充腹,且无盐豉,衣又至单寒,卧不得安眠,闻铃即起,囚人相对,不得发一言,言即被棒,此直地狱耳!人生至此,无寧踣尸於市也。” ...

陆机蓴... 南朝宋刘义庆《世说新语‧言语》:“陆机诣王武子,武子前置数斛羊酪,指以示陆曰:‘卿江东何以敌此?’陆云:‘有千里蓴羹,但未下盐豉耳。’”后因以“陆机蓴”借指家乡特產。 唐李商隐《赠郑讜处士》诗:“越桂留烹张翰鱠,蜀薑供煮陆机蓴。” ...

棋子... 象棋的样子,在那里收棋子呢。’”2.状如棋子的食品。 宋朱弁《曲洧旧闻》卷叁:“美叔退谓人曰:‘丞相变家风矣。’问之,对曰:‘盐豉棋子而上有肉两簇,岂非变家风乎。’”宋孟元老《东京梦华录‧食店》:“大凡食店,大者谓之‘分茶’,则有头羹……桐皮麵、薑泼刀 ...


常识典故

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